2025台日大港水果祭26日在高雄流行音樂中心海風廣場盛大開幕，首日即吸引超過4.5萬人參與，熱情體驗夏日水果盛會！金曲歌后李竺芯、高人氣樂團芒果醬皆帶來精湛音樂演出，結合台日水果與美食的台日市集亦再度獲得廣大迴響。行政暨國際處長張硯卿指出，今年活動擴大邀請，不只9個日本城市共襄盛舉，最受歡迎的台日吉祥物、知名KOL也將在最後一天現身，邀請市民朋友和國際朋友把握機會到場感受「水果外交」的互動魅力。
新科金曲歌后李竺芯，將得獎後首場公開演出獻給台日大港水果祭，獲得現場熱烈歡迎。李竺芯開場以日文向台下觀眾自我介紹，更即興清唱一小段日文歌曲。高人氣樂團芒果醬 Mango Jump 則在第一天晚間壓軸登場演出，許多聽團仔早早卡位，主唱郭佐治特別將「台日大港水果祭」融入歌詞，熱血、浪漫歌曲連發，讓現場千人嗨翻，更應聽眾要求加碼安可曲。日系卡司曉-AKATSUKI則以津輕三味線與節奏強烈的鼓聲渲染全場；創作歌手山元聰溫柔歌聲陪伴現場觀眾度過美好夜晚，演出中巧妙穿插日文、台語與中文歌曲，展現語言魅力與對台灣的親近感。
近百攤台日水果市集現場到訪民眾絡繹不絕，除了台日直送鮮果，使用高雄新鮮芒果、芭樂、香蕉或是日本水蜜桃、草莓及麝香葡萄製作的甜點飲料皆是熱銷品項；集結來自青森縣、秋田縣、沖繩縣、福島縣、熊本市、陸奧市、北九州市、沼津市及笠間市等的日本城市風味攤位也大受民眾喜愛，更有民眾開心表示：「來一趟水果祭就能吃到日本由北到南的各式水果美食，真是太棒了！」
行政暨國際處長張硯卿表示，台日大港水果祭以水果會友，最後一天邀請到高人氣KOL登場互動，百萬人氣日籍主廚 MASA 將親自示範水果創意料理，YouTuber Mana 也將帶來水果有獎徵答驚喜環節。超人氣台日吉祥物蜜柑與島根貓亦將亮相與大小朋友互動，為夏日祭典注入更多歡樂與活力。台灣樂團淺堤 Shallow Levée、聽聽就好，及日籍歌手山元聰也將帶來精彩演出。張硯卿指出，透過水果農特產、文化及音樂串起更深厚的台日連結，活動場域讓台灣朋友與國際夥伴有更多友好交流的契機，高雄也將持續深化與國際城市的互動連結。