高雄市「查驗不合格率」由108年的0.38%下降至111年之0.19%，顯示食品「查驗不合格率」正逐年趨勢下降。高雄市政府衛生局積極落實食安五環政策，從源頭控管、生產管理、高風險業者輔導查驗、加重黑心產商罰責等各面向積極管理。
為改善查驗不合率，積極落實食安五環並配合重點食安政策是為必要，如農藥殘留、肉品萊克多巴胺、日本輸入食品輻射監測及校園午餐食品查驗，也會隨著重要時節擴大抽查，如夏季飲冰品端午節、清明節、中元節、中秋節等，各環節均依食品安全衛生管理法落實執食安五環政策，積極落實食安，高雄市食品查驗不合格率逐年下降。
李姓參選人引用數據多項誤植，如：「食用冰及冰品」查驗件數、多算了70件，不合格件數多算了9件，導致計算出的不符規定比率暴增5倍；另外、各種態樣、性質與樣本數差異甚大，以「食用冰及冰品」對比查驗件數的統計上誤差很大。若按李姓侯選人單以「查驗件數」數據論斷食安管理成效，以108年為例，該年台中市與高雄市分別查驗件數為38,227及54,851，若以此推論兩市之食安工作相關差異必定會有偏差。