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| 農業故事館-香蕉 |
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高雄市政府農業局
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香蕉 Banana
產區：旗山、美濃、杉林、內門、大寮
產期：全年
黃澄澄的香蕉就如金礦，外銷的數字讓台灣被稱為香蕉王國，引領這一切的地點就在旗山。旗山特別適合種植蕉類，應該和高屏溪的支流楠梓仙溪（又名旗山溪）有關，這條溪流正好將旗山分為東西二岸，東岸是旗尾，西岸則是鎮中心的旗山地區。
自山上帶來的沖積土壤特別肥沃，讓香蕉產量特多，型體壯碩，其中又以溪洲河谷平原產的香蕉品質最佳。
農友在採收香蕉時，特別注意熟成度。在氣溫較低時，可等到較成熟再採收，氣溫高時，就要提早採收。如一至三月在七分半到八分時採收，四至五月為七分半，六至八月七分熟就需要採收。
消費者若買到未完全成熟的香蕉，可放置於冷涼通風處，一旦完全成熟，就必須趕緊食用或放置於冰箱內。
[教育學習]