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    秋食海味正對時!2019高雄海味 北高漁產品推廣行銷活動澎湃登場 Print
    • 發布日期:108-09-11~108-11-30
    • 資料更新時間:108-09-11 17:31
    • 點閱率:146
    • 發布機關:高雄市政府海洋局
    • 承辦科室或人員:漁業推廣科
    • 聯絡資訊:07-7995678#1851

      秋食海味正對時!時序即將來到秋分,正值食欲之秋的季節,為推廣高雄優質水產品,高雄市政府海洋局特別於9月11日選在高雄打卡熱點——全台首創森林圖書館風的社區型商場「悅誠廣場」舉辦「2019北高漁產品推廣行銷活動」聯合記者會。現場除邀請「2019高雄海味料理大賽」冠軍得獎業者——翰品酒店示範得獎料理外,更有「2019高雄海味料理大賽」得獎業者、高雄相關區漁會、產銷班及加工業者等單位共同參與,宣佈「2019高雄海味北高漁產品推廣行銷活動」將在9月21日起正式展開。 
      海洋局局長趙紹廉表示,為方便消費者選購高雄五寶等當季水產品,海洋局將聯合高雄市相關區漁會、協會、公會及廠商嚴選高雄在地海洋食材舉辦「2019高雄海味北高漁產品推廣行銷活動」。即將入秋,高雄各種海鮮也將大量上市,鼓勵民眾來高雄品嘗當季最新鮮的海鮮,也可以參考最新推出的「高雄旬海味 優質石斑魚」影片,了解高雄養殖石斑魚從產地到餐桌最短的距離,一同享受海味秋收的美好,兼顧美味健康。
      現場也請到「2019高雄海味料理大賽」冠軍得獎業者翰品酒店現場示範得獎料理——元寶秋刀覆蛋衣。餐飲部行政主廚江進華(阿華師)表示,元寶秋刀覆蛋衣是利用高雄五寶中的秋刀魚,佐以高雄在地蔬果包含菱角泥、酪梨等食材,最上方再以蛋衣包覆,融合傳統與創新手法,外型像壽司精緻討喜,是個清爽細膩又富有層次感的小菜。邀請所有媽媽們也可以在家嘗試簡易的家庭式料理,端出屬於高雄海味的美味。
      海洋局特別製作的「高雄旬海味 優質石斑魚」影片,除推廣高雄養殖石斑魚的活力及優良的養殖技術外,更將從魚苗到餐桌的過程完整紀錄。影片首播後,海洋局將透過網路社群持續宣傳,民眾可直接透過「高雄海味地圖粉絲專頁」觀看。
      「2019高雄海味料理大賽」- 五寶入菜中獲獎的星級飯店自9月1日起至12月31日正式販售。包含翰品酒店的「海味冠軍名菜」,採用高雄五寶與在地蔬果,融合傳統與創新手法的在地優質海鮮料理;漢來美食的「幸福海味.盡在漢來」,透過純熟的廚藝,活用各式鮮魚特性,以創意多元料理方式,展現出海洋五寶最鮮美的滋味;以及圓山大飯店國宴主廚團隊推出的「虱鄉魷仔」,以創意手法展現巧思,將圓山熱銷料理融入高雄五寶中,展現豐富多元的特色。
      海洋局提醒,推廣活動將於9月21至22日在高雄悅誠廣場,10月05至06日板橋大遠百地下一樓舉辦。現場也將安排豐富趣味的活動,包含星級主廚快餐車,邀請「2019高雄海味料理大賽」冠軍主廚到現場為民眾示範得獎料理;以及知名美食專家的「海味達人美食秀」;還有復刻高雄傳統漁市的「喊魚拍賣會」、「購物滿額贈」及「漁民同樂」等豐富遊戲,歡迎民眾一同參與支持高雄優質漁產品。更多活動詳情可洽高雄海味地圖粉絲專頁。(https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/)。

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      1. 01.海味料理冠軍翰品酒店阿華師示範得獎料理【元寶秋刀覆蛋衣】.jpg
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      3. 03.海洋局局長現場示範得獎料理【元寶秋刀覆蛋衣】.jpg
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      6. 06.漢來美食主廚阿華師與海洋局局長現場示範得獎料理【元寶秋刀覆蛋衣】.jpg
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